Formation Agro-Alimentaire HACCP
La formation HACCP vous apprend une méthode qui définit, évalue et maîtrise les dangers (microbiologiques, chimiques et physiques) qui menacent la salubrité et la sécurité des aliments. Une approche pour la maîtrise de la qualité qui met l’accent sur le contrôle et l’amélioration en cours de fabrication et non sur le contrôle des produits finis. La méthode apprise par la formation HACCP préconise d’analyser, de caractériser, de contrôler et de maîtriser les points critiques.La formation HACCP s’adresse au personnel et encadrement. Elle permet d’acquérir une connaissance de la méthode HACCP pour pouvoir l’appliquer dans l’entreprise par l’analyse et la maîtrise des dangers à tous les stades.
Formation HACCP : objectifsLa méthode acquise grâce à une formation HACCP permet d’éliminer et/ou minimiser toutes les causes potentielles de défaut ou de défaillance avant que la définition du produit soit figée, en l’occurrence valider la définition d’un produit par rapport au cahier des charges fonctionnel pour en assurer la qualité.
Formation haccp : Les étapes de la démarcheEn 3 modules de 4 heures, soit 12 heures
1. Constituer l’équipe HACCP
2. Décrire le produit
3. Déterminer son utilisation prévue
4. Etablir un diagramme des étapes
5. Confirmer sur place le diagramme
6. Lister les dangers potentiels associés à chacune des étapes, conduire une analyse des dangers et définir les mesures de maîtrise de ces dangers
7. Déterminer les CCP (points critiques de maîtrise)
8. Etablir les seuils critiques pour chaque CCP
9. Etablir un système de surveillance pour chaque CCP
10. Prendre des mesures correctives
11. Appliquer des procédures de vérification
12. Constituer des dossiers et tenir les registres
Formation HACCP : Cadre réglementaireArrêté du 9 mai 1995 : qui réglemente l’hygiène des aliments remis directement aux consommateurs. Tout chef d’établissement est tenu de veiller à ce que des procédures de sécurité appropriées soient établies et mises en œuvre (et à jour) par la mise en place d’une procédure dite HACCP.
BTS MUC AVEC UN CONTRAT PROFESSION.
NOUVEAU
A partir de octobre 2008, nous proposons une formation BTS MUC (Management des Unités Commerciales) en alternance, à votre rythme, avec un coaching individualisé, pour une promotion de 10 personnes maximum, dans le cadre d'un contrat de professionnalisation, CDD ou CDI.
Appelé à devenir Manager de rayon, chef des ventes, responsable d'une équipe commerciale, votre BTS MUC vous permettra d'être très vite opérationnel, en France et en Europe :
- manager l'unité commerciale,
- gérer la relation avec la clientèle,
- gérer et anime l'offre de produits et de services,
- rechercher et exploiter l'information nécessaire à l'activité commerciale.
Le Programme de formation sur un an.
Matières générales
- Culture générale et expression française,
- Langues vivantes, anglais ou espagnol avec un stage professionnel en Angleterre ou en Espagne, (TOEIC-DELE).
- Droit et Economie (générale et d'entreprise),
Matières professionnelles
- Management et gestion des Unités Commerciales,
- Gestion de la relation commerciale,
- Développement des unités commerciales,
- Informatique commerciale,
- Communication.
Examens blancs
HACCP - MUC
- FORMATION HACCP
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12 heures de formation réparties sur 3 matinées, pendant 3 semaines : soit de 8h30 à 12h30.
Financement possible par l'OPCA de votre entreprise, par le DIF ou le Plan de formation.
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- Formaton MUC
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Vous êtes en CDD ou en CDI, vous avez moins de 26 ans, et vous travaillez dans la vente, vous pouvez bénéficier de cette formation de 200 heures pour vous préparer au BTS MUC SESSION 2009. Cette formation est financée par votre entreprise dans le cadre du contrat de professionnalisation.
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